結婚2周年のお祝い。19週0日。

ここまで振り返ると、いろんなことがありましたねえ。
でも、二人だから乗り越えられたことも多々。
楽しい毎日を送ることができています♪

さて、つわりもだいぶ落ち着き
結婚2周年のお祝いということで、イタリアンディナーに。

予約時点で、片方が妊婦でありあまりたくさん食べられないことなどを伝えておきました。

当日、通されたのはステキな個室。

ゆったりとした時間。二人でこれまでを振り返りつつ談笑。

オット殿はワイン、私はソフトドリンクで乾杯。

そして始まりました!まずは前菜より。

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オット殿とメニューは変えてくださっていて、
妊婦であることを考慮して完全なナマモノは控えられたメニューに(´∀`*)
地元の野菜をふんだんに使用してあって、本当に美味しいのデス!

そしてスープ。

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ホタテが入っていて、ジュレを浮かせてある洒落たスープ。
このお味が濃厚でコクがあるのに後味サッパリ!
これはお気に入りです♪

 

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次はタコ。アンチョビをしっかり炒めてあって、ネギやみょうがを絶妙に絡ませてあるんです。
フランスパンを一緒に食べると最高。

 

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この冷製パスタには唸らされました。
ウニとかホタテとおか海の幸たっぷりで、高級な美味しさ。
でも一番の驚きはこのパスタ麺。
よく言われる「アルデンテ」というのではないのに、かなりモチモチとして歯ごたえ。
不思議な食感!こんなに美味しい冷製パスタ麺は初めて!

ちなみにコースの最後にシェフが挨拶に来てくださったのですが、
パスタ麺についてお伺いすると
なんと、少し規定時間よりも数分長く茹でて、氷水で一気にしめるとこうなるんだとか。
へえー、へえー、へえー!ってやつです(もう古いか)。

このパスタは私の超お気に入りの品でした。

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これはタイのアクアパッツァ。
タイの下にしかれたじゃがいもの小キューブなど、隠れた仕掛けがなんともニクイ!
スープまですべていただいてしまう、絶品でした。

 

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これはなんと、ハモとお野菜の香草焼きなんです。
ハモのおいしさはさることながら
ともに使用されているズッキーニ、トマト、しいたけ(死ぬほど肉厚!)がべらぼうにウマイ!
本当に地元素材が美味しく調理されていて、感激しました。

 

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出た!肉!肉ですよ!
これがまた濃縮された甘み・旨味。おいしいという一言では言い表せない!
しかもこの下にしかれているのが、マッシュポテトにバニラビーンズを混ぜ込んであるという
手の込んだ代物。
それをバルサミコソースと一緒にいただきます。
なんやねん、この旨さ。泣いてまうわ~。

 

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で、最後の超メインのお肉の前に、お口直しのシャーベット。
ブラッドオレンジと何か(舞い上がりすぎて忘れた)でできていて、
一気に口の中が爽やかに。
ここでコレを持ってくるのか。絶妙。

 

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出ました、メイン料理のお肉。
見た目がまたどうですか、コレ!
フォアグラを鶏肉で巻いて、さらにキャベツで包んであるんです。
そこにメレンゲ状のソースが。

あまりにも美味しい…。
おいしい以外の表現ももっと欲しいけど、ボキャブラリー貧困でごめんなさい。

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さて、ドルチェでございます。

うれしいことに素敵なメッセージが♪
メッセージもうれしいし、ドルチェもおいしいし。
内容は、
・黒糖とカプチーノ(だったと思う)のソースがかかったカタラーナ
・お米のシャーベット
・ティラミス
・メレンゲ菓子みたいなの
(かなり曖昧ですんません)

量もいずれも少量ずつご用意いただき、誠に感謝!
個室でゆっくりと2周年を振り返り、
これからますます楽しくなるであろう生活について語らいながら
美味しいお食事を堪能することができました。

お腹の中のヒトもきっと喜んでくれたんじゃないかしらん(^^)

うちの夕食トレンド

今日の夕食は…
・鶏の手羽焼き
・ホワイトアスパラと目玉焼き
・ブロッコリーと大豆の和え物
・グリーンサラダ(三つ葉、レタス、ブロッコリースプラウト、パプリカ、大葉)
・玉ねぎと麩の赤だし
・黒米入り玄米
でした!

葉ものをもしゃもしゃ食べることと、豆料理が、最近のうちの流行り♩

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手早い夕食。

みなさま、おひさしぶりでございます。
久しく更新されていないために、
生きてるかどうかの確認をしてくださった方もチラホラ(^_^;)

そんな皆様に感謝!

さて、忙しすぎる…んですが、
何とか生きてます!

それもきっと、夫婦共々食べることに重きを置いた日常だから、
身体だけは丈夫なんでしょう(笑)

さて、今日は2人とも帰りも遅かったので、手早くできる夕食で。

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今日の夕食
・塩麹豚とセロリ、クレソン、スナックエンドウの炒め物
・キュウリとみょうがとちくわの和え物
・なすとお麩の赤だし汁
・黒米玄米
・フルーツトマト

なんせ、身体は食べ物でできてますからね♪
毎日おいしいものを食べて、楽しく過ごして行きましょう~。

ちなみに二人で作ると、ほんとに出来上がりは早い!
今日は、炒めものはオット殿。それ以外は私が準備。


毎日が宴会!

これを合言葉に、毎日キッチンの段階から宴会開始している私たちでした(*´艸`*)

 

七草粥

七草粥、みなさまは食べましたか?

うちは食の行事はしっかりこなします!

さて、肉っ気がほしい!とつねに切望するオット殿が、今回は鶏の手羽元を入れた七草粥を作ってくれました。

邪道!と一言で片付ける前に、一度食してみてくださいな。
何だかサムゲタン風でもあり、とても身体に優しそうなお味に♪(´ε` )

外来でもらってしまってるのか、しつこい下痢が続いてた私には、とてもありがたい食事でした。

そもそも七草粥は、お正月のご馳走三昧で疲れた胃腸を休めるという意味もあるのだそう。

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さらにそこには

・春菊と切り干し大根のサラダ
・蒸しキノコ
・サツマイモのレモン煮

をつけて、健康的な夕食に。

だだ崩れの私のお腹も早くよくなーれ。

ハッピーメリークリスマスイブ!

 

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まさにクリスマス寒波到来!の寒さでしたね。

皆様、あったかいクリスマスイブを過ごせましたか?

さて、基本的におうち大好きっ子な我ら夫婦、
もちろん色んな食材を張り切って仕入れ
食べたいものを食べたい分だけおうちで用意しました!

 

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見よ、このぷりぷり岩牡蠣!!室津産で、5つ仕入れて500円。

シンプルに酒蒸しにして、レモン汁でいただきます。

大きくてジューシー!ああ、幸せ。牡蠣の独特の味わい、たまりませんねえ。

 

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これはですねえ、写真で見ると黒い物体…(^_^;)

イワシの開きにバジルペーストを塗ってソテーしたもので、これも実に美味。

イワシ3尾で100円(!)。これを丁寧に開きにし(これはオット殿が得意)、ささっと調理。

キャベツ千切り、熊本産トマト、ピクルスを添えていただきました。

 

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これは、私の大大好物の炊き込みご飯なのでっす。

今回は茅乃舎だしを効かせて、しめじとじゃこを入れました。

だって…クリスマスイブなのにどうしても食べたかったの、和ご飯が!

 

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これはオット殿が超得意とする、トルティーヤ(スペインオムレツ)。

中に、玉ねぎ、赤ピーマン、ブロッコリー、オクラ、じゃがいもが入ってて、
なかなかヘルシー。

さらに食感は「ふわふわ」。明石のたまごやきみたいな感じかな。

断面はというと…

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ほらほら、美味しそうでしょお?

ケチャップをたっぷりかけていただきました。

 

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さて、今回はクリスマスケーキは購入せずに、
staubでお菓子づくりに初挑戦してみましたーーー!!!

staub14cmでつくったのは、ヨーグルトレモンケーキ。

鍋ごとオーブンで30分程度焼きました。

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お味は…
外はクッキーみたいにカリッとしていて、中はしっとり♪

ヨーグルトとレモンの酸味がいい!素朴な美味しさでした。

いやあ、お菓子もこれからちょこちょこ作って行こうかしらん。

女の子みたい♪ きゃはっ。 (いや、立派な女子のつもりですけどね)

今年のうちのクリスマスケーキはコレ!

これは、みなくちなほこさんの「小さいサイズのストウブで作るおいしい毎日ごはん」を
参考にしました。

 

こうしてみると、特別クリスマスらしいというわけでもない食卓かもしれませんね(^_^;)

普段、うちは仕事から遅く帰ってきてもたいてい二人で夕食の支度をするので、
比較的短時間で品数も多くなります。

日常の食事開始時は、「今夜も宴会~♪」というのが合言葉のようになっていたりする。
(超おめでたい…かも)

日頃パーティー気分で食事するので(※かわいそうな目で見ないこと)、
それとあまり変わりのない食卓だったかも。。。

そうそう、最近staub鍋とハンドミキサーをうまく使えるようになってきている気がします。

これ、明らかに時短につながってます。世の奥様方、おすすめですよっ!

    いやいや、今日は時短の話じゃなく、クリスマスイブの話やからね。

 

パスタも和風好き。

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これは、ある日のオクラと小かぶを使用した和風パスタです。もちろん、かぶの葉も投入!
すべていただきますよ。

そして、九州土産に買ってきた明太子を乗せて完成〜。

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これは今日のランチ。
フリルレタスがしなびてきていたので、刻んでじゃこと炒めました。
あとはタラコをほぐして混ぜ混ぜ。
少し麺つゆを隠し味に。
細いパスタ麺で、2分ほど早く茹で時間を切り上げて、フライパンに移して終了〜。
最後は柚子とみょうがを刻んで添えました!

こうしてみると、残り物で作ることが多いですねえ。
でも立派な和風パスタになるもんです。

十穀米がうちの今のブームです

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取り寄せていた玄米が売り切れてしまったので、久々に白米に。

でも普通の白米というのもなあ…と思い、
ダシを使用している椒房庵の「十穀米」を取り寄せてみました。

白米に好きなだけ混ぜて、ちょいとお酒と塩を足して炊くと…あ~ら不思議!

ふわっとした甘みと深い風味。
少しモチっとした食感。
ほんのり桃色に色づいて光るご飯粒。

オット殿も「かなり美味しい」と大満足です。

しばらくうちのブームになりそうです。

ありがたい取れたて食材

先日、劇団のとのもとさんが作っておられるお野菜、畑に抜かせていただきにいきました。

大根、高菜、白菜、ネギ

わーい、とれたてのお野菜だい!

さっそく食しましたとも!

まずは立派な大根葉をお家にあったちりめんじゃこと。
大根葉とじゃこのごま油炒めです。

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大量にできたので、実家におすそ分け。

そして、高菜は浅漬けにしてみました。

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で、新鮮な白菜は豚バラとともに我ら夫婦の大好物、白菜と豚バラのミルフィーユに。味付けは酒と塩のみだけど、ストウブ鍋の中で旨味が引き出されてたまりまへん。ぺろっといただいてしまいます。

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まだまだある食材、さあ次は何のメニューにしようかな。